Questa discussione ha avuto 207 risposte

[XCXC]

Lavi, su 6-Apr-2010 16:45, dice:

quote name='antalena' post='69761' date='2-Apr-2010 15:25']
Ieri ho fatto la Sacher

mmm.... nn amo la cioccolata ma la sacher... mmmm....

pero' senza marmellata no eh... e' proprio li' il buono del contrasto... uff...

per chi volesse assaggiare l'originale...

http://shop.sacher.c...al-Sacher-Torte?

[Lavi]

XCXC, su 6-Apr-2010 19:51, dice:

mmm.... nn amo la cioccolata ma la sacher... mmmm....

pero' senza marmellata no eh... e' proprio li' il buono del contrasto... uff...

per chi volesse assaggiare l'originale...

Non fare così dai, prometto, nella prossima ci metterò la marmellata... sai ci sono  bambini(ventenni) che non amano la marmellata

[Rosa]

XCXC, su 6-Apr-2010 20:51, dice:

mmm.... nn amo la cioccolata ma la sacher... mmmm....

pero' senza marmellata no eh... e' proprio li' il buono del contrasto... uff...

per chi volesse assaggiare l'originale...

http://shop.sacher.c...al-Sacher-Torte?

che buono!
ma... perche' si chiama Sacher?
non si puo' dire... che ne so... torta al cioccolato?
c'e' qualche differenza?

[Lavi]

Rosa, su 6-Apr-2010 22:03, dice:

che buono!
ma... perche' si chiama Sacher?
non si puo' dire... che ne so... torta al cioccolato?
c'e' qualche differenza?

Penso che sarebbe un po' come chiamare il borsch minestrone... la Sacher è una torta al cioccolato, ma la ricetta originale è segretissima... la differenza sta nel  perfetto equilibrio tra gli ingredienti che non si conoscono nemmeno con esattezza e sui quali ci sono tante discussioni: per esempio io  metto la farina di mandorle nell'impasto e la panna nella glassa che secondo altri non andrebbe

[Rosa]

Lavi, su 6-Apr-2010 23:43, dice:

Penso che sarebbe un po' come chiamare il borsch minestrone... la Sacher è una torta al cioccolato, ma la ricetta originale è segretissima... la differenza sta nel  perfetto equilibrio tra gli ingredienti che non si conoscono nemmeno con esattezza e sui quali ci sono tante discussioni: per esempio io  metto la farina di mandorle nell'impasto e la panna nella glassa che secondo altri non andrebbe

La ricetta originale e' segretissima?    E quel'e' l'autore così... egoista?   
In questo caso... preferisco mangiare la tua torta (che la conosco un po') che quella... segreta
Pero' e' molto interessante quello che dici, non ho mai sentito...
e... il paese di origine?

[Lavi]

Rosa, su 6-Apr-2010 22:54, dice:

La ricetta originale e' segretissima?    E quel'e' l'autore così... egoista?   
In questo caso... preferisco mangiare la tua torta (che la conosco un po') che quella... segreta
Pero' e' molto interessante quello che dici, non ho mai sentito...
e... il paese di origine?

Austria, precisamente Vienna, inventata per il cancelliere Metternich dal pasticciere Sacher...comunque fedele o meno alla ricetta originale l'importante è che  sia buona

[Rosa]

Lavi, su 7-Apr-2010 00:09, dice:

Austria, precisamente Vienna, inventata per il cancelliere Metternich dal pasticciere Sacher...comunque fedele o meno alla ricetta originale l'importante è che  sia buona

Ah, quindi il pasticciere si chiama Sacher??
Sì, certo, l'important'e' che sia buona ma... chissa' se il cancelliere conosceva gli ingredienti...   
ps. grazie Lavi

[XCXC]

Lavi, su 6-Apr-2010 20:03, dice:

Non fare così dai, prometto, nella prossima ci metterò la marmellata... sai ci sono  bambini(ventenni) che non amano la marmellata

ma guarda che io l'ho assaggiata proprio al sacher di Vienna alcuni anni fa... (proprio per essere andato a vedere il museo di klimt )

e giuro che nn sapevo della marmellata... l'ho letto nel tuo post...

in realta' nn sapevo nemmeno fosse d'albicocche... avrei detto qualcosa di diverso come frutti di bosco, mirtillo... boh.. comunque un sapore intenso e nn marmellata come si pensa... direi qualcosa di piu' diluito boh nn ricordo bene... pero' molto buono che aveva un contrasto stupendo con l'amarognolo della pasta...

buonissima come prima colazione... con la panna montata... ti mette subito di buon umore...

[Lavi]

XCXC, su 6-Apr-2010 23:35, dice:

e giuro che nn sapevo della marmellata... l'ho letto nel tuo post...

in realta' nn sapevo nemmeno fosse d'albicocche... avrei detto qualcosa di diverso come frutti di bosco, mirtillo... boh.. comunque un sapore intenso e nn marmellata come si pensa... direi qualcosa di piu' diluito boh nn ricordo bene... pero' molto buono che aveva un contrasto stupendo con l'amarognolo della pasta...

Infatti credo che la ricetta "originale"sia con la marmellata di mirtillo, anche se ormai nelle ricette trovi quasi sempre quella di albicocche...andrò a Bolzano ad assaggiarla per verificare

Rosa, su 6-Apr-2010 23:27, dice:

Ah, quindi il pasticciere si chiama Sacher??
Sì, certo, l'important'e' che sia buona ma... chissa' se il cancelliere conosceva gli ingredienti...   
ps. grazie Lavi

Mah...rimarrà un mistero

[liliana]

La Sacher originale e un vero mattone...

e meglio quella al italiana ... e molto più buona e soffice