Questa discussione ha avuto 207 risposte

[Rosa]

Se qualche volta vi decidete di "perdere" un po'  di tempo in cucina (per cucinare pero'), e se vi va... diteci o fateci vedere la vostra "opera"
Io oggi ho fatto... (cornulete fragede)


cornetti? Come si chiamano qui?
Buon appetito

[Rick]

Uhm , buoni con i Licis dentro !

La settimana scorsa

una gentile signora moldava

che avevo aiutato a risolvere alcuni problemi burocratici

mi ha portato uno splendio vassoio di .....

crostcki o sa il diavolo come si chiamano

che non sono altro che la versione moldava delle nostre chiacchiere

ma molto molto + leggere  e croccanti .



Una vera delizia ! ! !


Interessante il fatto che in Friuli e Veneto le chiamano Crostoli

notevole l'assonanza  

[XCXC]

beh ma anche "chiacchiere" esprime bene il "rumore" e la fragranza... anche alcuni goielli dell'epoca borbonica si chiamano chiacchiere... sono fatti, appunto, di oro vuoto all'interno, soprattutto le catene ed i bracciali chiacchierano quando si muovono

Rosa, su 20-Mar-2010 00:02, dice:

cornetti? Come si chiamano qui?

i cornetti da noi sono quelli lievitati e cotti in forno

gli stessi ma con dentro la crema o marmellata si chiamano brioches

[Lily]

Rick, su 20-Mar-2010 01:29, dice:

crostcki o sa il diavolo come si chiamano

hrustiki  

[liliana]

che in Veneto li chiamano "galani"....

[Rick]

Uhmmm , buone !

"Le mie" erano però di forma diversa

tonde come...... un nido .

[Rosa]

Intense, su 20-Mar-2010 15:21, dice:

Rosa metti la ricetta
  

I tipi di questi cornetti sono tanti Intense. La mia ricetta e' una fatta apposta per quaresima/e (de post) e l'ho presa da un libro contenente questo tipo di ricette, scritto da una monacca. Quindi un libro "uscito" da un monastero
La ricetta e' (in romneo):
- 1 pachet margarina topita
- 5 linguri apa
- 1 lingura otet
- 10 g. sare
- faina cat cuprinde

Preparare:
Se face un lauat de consistenta potrivita. Se imparte in 10 parti egale si fiecare parte la randul ei in alte 8 parti egale. Se intind si se umplu cu gem, miez de nuca, etc. Se coc la foc potrivit 10 minute.

Come vedi e' molto semplice

[Rosa]

XCXC, su 20-Mar-2010 11:25, dice:

i cornetti da noi sono quelli lievitati e cotti in forno

gli stessi ma con dentro la crema o marmellata si chiamano brioches

Anche io li ho fatti in forno, ma non con lievito perche' essendo piccolini, dopo,  potrano essere troppo... duri (?)  Quindi la margarina e' la base

[Tota]

Rosa, su 20-Mar-2010 01:02, dice:

Se qualche volta vi decidete di "perdere" un po'  di tempo in cucina (per cucinare pero'), e se vi va... diteci o fateci vedere la vostra "opera"
Io oggi ho fatto... (cornulete fragede)

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cornetti? Come si chiamano qui?
Buon appetito

Au un aspect delicios, nu dubitez că au miros de cuptor moldovenesc. La noi în sat se mai numeau Ţigări şi în loc de oţet bunica mea punea vin.

[Lavi]

Rick, su 20-Mar-2010 00:29, dice:

che non sono altro che la versione moldava delle nostre chiacchiere

ma molto molto + leggere  e croccanti .
Una vera delizia ! ! !
Interessante il fatto che in Friuli e Veneto le chiamano Crostoli

notevole l'assonanza  

Anche in Trentino si chiamiamo crostoli, anzi grostoli...quanto alla leggerezza dipende dalla cuoca: c'è chi fa delle bombe e chi invece li fa molto leggeri