Questa discussione ha avuto 207 risposte

[antalena]

sergio3, su 3-May-2012 17:35, dice:

Cosa hai cucinato oggi ???

Chi?

[sergio3]

Ma sai che non ricordo più a chi era rivolta la domanda-- Molto probabilmente ho scritto e poi non l'ho inviata subito, nel frattempo altri hanno postato--divento vecchio e mi distraggo con tanta facilità--
Ma a proposito, cosa proponi di Moldavo che si può cucinare qui da noi in modo semplice , senza burro, zucchero, e grassi animali--
Questa sera mi sono cucinato una svizzera di tacchino con verdurine tagliate a cubetti, e dato che avevo ancora fame, adesso ho appena finito di mangiare un bel piatto di polenta con del "casera" tagliato a dadini e fatto sciogliere dentro--mi ritengo soddisfatto--(PS polenta e formaggio di latteria non devo  mangiarli, ma non bevo, non fumo, donne ????,--- mangio).
Buona serata .

[antalena]

Minestrone



A parte gli scherzi... di moldavo non saprei, anche perche non cucino niente di moldavo da piu di 10 anni, ma i risotti non ti piacciono? Adesso ci sono i fiori di zucca... con la trevisana...
Prepari un po di brodo vegetale, poi fai rosolare nel olio un po di cipolla rossa, appena appena pero, aggiungi 2 pugni di riso e lo fai rosolare un pochino, aggiungi un po meno di mezzo bicchiere di vino bianco e lo fai evaporare. Evaporato il vino aggiungi il brodo vegetale poco alla volta. A meta cottura del riso aggiungi i fiori di zucca, sale e lo lasci cuocere quanto basta. A piacere puoi aggiungere anche una spruzzatina zafferano. Quando e pronto puoi aggiungere 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.


Per  risotto alla trevisana...
fai rosolare la cipolla, aggiungi la trevisana, poi il vino bianco, copri e lasci evaporare con il coperchio, evaporato il vino, aggiungi il riso, rosolato leggermente il riso, aggiungi il brodo poco alla volta. Parmigiano.  

[antalena]

unica cosa che faccio della cucina moldava sono i coltzunash. Una specie di ravioli con le patate.   

[antalena]

Questa e buonissima, ti darei la ricetta ma sono 200 gr di burro.

Immagine allegata

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[sergio3]

Ehh, purtroppo no, ma la mangio con gli occhi---grazie--

antalena, su 17-May-2012 14:55, dice:

unica cosa che faccio della cucina moldava sono i coltzunash. Una specie di ravioli con le patate.   

Me li ha preparati e cucinati Natasha---buoni !!!!!

[sergio3]

antalena, su 17-May-2012 14:53, dice:

Minestrone
A parte gli scherzi... di moldavo non saprei, anche perche non cucino niente di moldavo da piu di 10 anni, ma i risotti non ti piacciono? Adesso ci sono i fiori di zucca... con la trevisana...
Prepari un po di brodo vegetale, poi fai rosolare nel olio un po di cipolla rossa, appena appena pero, aggiungi 2 pugni di riso e lo fai rosolare un pochino, aggiungi un po meno di mezzo bicchiere di vino bianco e lo fai evaporare. Evaporato il vino aggiungi il brodo vegetale poco alla volta. A meta cottura del riso aggiungi i fiori di zucca, sale e lo lasci cuocere quanto basta. A piacere puoi aggiungere anche una spruzzatina zafferano. Quando e pronto puoi aggiungere 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Per  risotto alla trevisana...
fai rosolare la cipolla, aggiungi la trevisana, poi il vino bianco, copri e lasci evaporare con il coperchio, evaporato il vino, aggiungi il riso, rosolato leggermente il riso, aggiungi il brodo poco alla volta. Parmigiano.  

Sono un amante del riso, e alla trevigiana l'ho cucinato domenica scorsa -- coi fiori di zucca non l'ho mai cucinato-- li cercherò e proverò-- grazie--

[antalena]

sergio3, su 17-May-2012 19:03, dice:

Ehh, purtroppo no, ma la mangio con gli occhi---grazie--
Me li ha preparati e cucinati Natasha---buoni !!!!!

La prossima volta, fatteli fare quelli con le amarene sciroppate.          Buonissimi.