antalena, su 2-Mar-2010 14:52, dice:

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Grazie Lavi.
Ti do la ricetta, tieni conto che è quello che ho capito dalla spiegazione di un uomo:
Ciulama:
Fare bollire pollo o anatra (lasciare la schiuma)
Successivamente rosolare la carne nel soffritto e aggiungere pomodoro, carote, aglio, dado e pepe nero a piacere.
Aggiungere alla carne(fino a coprirla)l'acqua rimasta dalla bollitura, mescolare aggiungendo farina bianca fino ad ottenere una crema densa.
Aggiungere prezzemolo fresco, spegnere e lasciare riposare per 15 minuti.
A parte preparare grecicà, la modalità è la stessa del risotto.
Successivamente unire con ciulama
Spero tu abbia capito qualcosa
